Brente mandler

Hos oss har det blitt juletradisjon å lage brente mandler. Det er jo litt arbeid med dette, og husbonden er ikke så velvillig til å hjelpe til lengre... Men det ble mandler i år også - en liten porsjon i alle fall. Så da blir det en smak på de som pleier å få til jul i år også!

Hvert år får jeg spørsmål om hvilken oppskrift jeg bruker - så her kommer den:

Oppskrift på nydelige Brente mandler

400 gram mandler

260 gram melis

1 dl vann

1) Skyll mandlene i kaldt vann og tørk dem i stekovnen eller i micro.

2) Ha i alle ingrediensene i en jerngryte og la det koke opp på middels varme. Det skal koke helt til vannet har fordampet og mandlene er blitt "melet".

3) Skru så opp varmen så det begynner å karamellisere. Husk å rør hele tiden!!

4) Hell mandlene på kjøkkenbenken (som er dekket med bakepapir som er smurt med olje..) og skill dem så godt du klarer uten å brenne fingrene! Husk dette er veldig varmt!!